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西藏建立青稞產業標準體系

來源:藏網整理 作者:索朗卓瑪 人氣: 發布時間:2018-07-24 13:53
摘要:西藏建立青稞產業標準體系 按照國家的糧食標準、食品標準把控青稞產品品質 7月23日上午,由自治區青稞產業協會主辦的自治區青稞產業標準體系發布會在拉薩舉行。此次發布的青稞

西藏建立青稞產業標準體系

按照國家的糧食標準、食品標準把控青稞產品品質

7月23日上午,由自治區青稞產業協會主辦的自治區青稞產業標準體系發布會在拉薩舉行。此次發布的青稞產業標準涵蓋了青稞從 植、加工、產品到 全產業鏈的規范,將進一步促進我區青稞產業的健康發展。

青稞是西藏的主要糧食作物,是農牧民生產生活的基本保障,是保障糧食安全的重要基礎,也是未來增產增收的重要途徑。據了解,截至2017年,全區從事青稞生產企業30余家,設計加工能力在11萬噸左右(不完全統計)。其中,傳統糌粑設計加工年轉化青稞約2萬噸,實際投產約1.4萬噸;酒類釀造加工能力6萬噸,實際投產近3萬噸。主要加工品有糌粑、青稞酒、青稞醋、青稞面制品、青稞膨化食品、青稞麥片等。

眾所周知,我區的青稞質量好,但是在青稞產業發展過程中,卻存在著許多問題,例如,簡單的加工方式,標準體系的不完善、不健全等。所以對于青稞產業“走出”高原“進入”大眾的視線,標準體系似乎成為最為關鍵的一步。

為了讓我區的青稞產品在保證品質的前提下走向全國,讓更多人知曉β—葡聚糖的作用,根據國務院扶貧辦有關青稞產業扶貧的系列會議精神,在自治區扶貧攻堅指揮部、自治區質監局、區農牧廳等單位的指導下,自治區青稞產業協會牽頭制定了我區青稞產業標準體系。按照國家的糧食標準、食品標準把控我區青稞產品的品質。

為了使我區青稞產業標準體系盡可能完善,自治區青稞產業協會專程組織區內的青稞產業龍頭企業和行業專家完成了對區內青稞系列標準的收集、整理、完善和摸底,這些標準涵蓋了青稞從 植、加工、產品到 的全產業鏈,一些青稞新產品例如藏晶青稞米、青稞脆脆、青稞米稀、青稞麥綠掛面、青稞麥綠鮮濕面、青稞麥苗粉等產品也形成了新的標準。

自治區青稞產業協會會長群培次仁說:“在過去,我們只會用青稞磨糌粑,但是糌粑在家里只能儲存3個月左右,那怎樣才能使青稞食品保證品質走向全國呢?怎樣才能使青稞β—葡聚糖的好處家喻戶曉呢?我們 需要按照國家的糧食標準、食品標準來把控青稞產品的品質。為此,我們花了10年的時間,制定出青稞系列產品標準。”

記者了解到,我區青稞產業標準分別從青稞的 植、加工、產品產業鏈等形成35份標準。其中, 植標準分9份,加工標準7份,產品標準19份。其中,青稞產品標準(企業標準)提出,像天麥力珠峰天米必須100%西藏青稞,β—葡聚糖含量≥4.5%;青稞米稀的青稞米添加量≥90%,β—葡聚糖含量≥5%;青稞麥綠掛面青稞米稀的青稞米添加量≥50%,β—葡聚糖含量≥2%等。

“β—葡聚糖具有降血脂、降血糖等功效。青稞是世界上麥類作物中β—葡聚糖含量最高的作物,據監測,青稞中β—葡聚糖的平均含量是6.57%,優良品 可以達到8.6%,是小麥β—葡聚糖平均含量的50倍。我們 提出青稞食品配方中的青稞比例不得低于50%作為行業約束,保證青稞產品的貨真價實和青稞產業的健康發展。”自治區青稞產業協會相關負責人說。

責任編輯:多吉次仁

標簽:青稞     責任編輯:索朗卓瑪

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