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西藏首次舉辦全國飯店業國家級評委培訓班

來源:藏網整理 作者:白瑪拉姆 人氣: 發布時間:2018-05-23 10:08
摘要:藏網訊(記者 劉慶順)為培養一批能夠勝任 技能競賽評判工作的評委,規范 餐飲業技術交流競賽活動,昨日上午,全國飯店業 評委培訓西藏班正式開班,這也是西藏首次舉辦全國飯店

藏網訊(記者 劉慶順)為培養一批能夠勝任 技能競賽評判工作的評委,規范 餐飲業技術交流競賽活動,昨日上午,全國飯店業 評委培訓西藏班正式開班,這也是西藏首次舉辦全國飯店業 評委培訓班,對于促進西藏餐飲業的技術創新和健康發展都將有重要意義。

自治區烹飪餐飲飯店業協會會長褚立群介紹,共有來自拉薩、山南、林芝等地市的40多名餐飲行業精英參加本次培訓,應該說,90%以上的學員都能通過考試,獲得 評委資格。“全國飯店業 評委是指在飯店業各工 、等級以及各類別競賽、考務活動范圍內,按照相應的競賽規則和評判標準,對飯店業人員的技術、技能進行評審、考核的飯店業技術專家,對于保證飯店業 技術交流競賽活動的質量具有重要意義。”褚立群解釋說。

“這也是自治區烹飪餐飲飯店業協會成立13年來,我區首次舉辦全國飯店業 評委培訓班,邀請了中國十大名廚、中國飯店協會名廚委員會常務副主席丑啟明,中國飯店協會執行委員會委員、天津市飯店業協會會長常德勝作為此次培訓的主導講師。”褚立群說,培訓過程中,兩位大師將結合國際、國內餐飲行業的發展形勢對學員進行為期兩天的培訓,將最新的菜品規則講給學員。培訓過程中,講師還會將一些高級廚藝講給學員,比如如何用最普通的原材料制作出受消費者歡迎的菜肴。

褚立群說,有了 評委后,在我區開展的一些相應比賽時,所有評委將持證上崗,對于規范西藏飯店業發展和制定行業標準都將起到巨大推動作用。

責任編輯:何寶霞

標簽:培訓班     責任編輯:白瑪拉姆

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