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拉薩餐飲業從業人員衛生法規及知識考試開考

來源:藏網整理 作者:何光宗 人氣: 發布時間:2018-06-22 10:13
摘要:西藏商報王允浩 說起餐飲業,首先想到的是從業人員是否持有“健康證”。沖著這一點,拉薩市民在吃喝方面存在從眾心理,樸素的消費觀從側面反映出“安全、衛生”的重要性。“食

西藏商報 王允浩

    說起餐飲業,首先想到的是從業人員是否持有“健康證”。沖著這一點,拉薩市民在吃喝方面存在從眾心理,樸素的消費觀從側面反映出“安全、衛生”的重要性。“食品衛生監督量化分級管理實施方案”中明確規定,所有從業人員需持有有效的健康證明并經衛生知識培訓合格,查出1人無有效健康證明和衛生培訓合格證明的,視為不合格。僅此一項,放心消費又多了一個保障。目前,拉薩市二星級以上賓館、飯店以及食品生產經營企業的員工培訓正在進行。記者昨日從自治區衛生監督所獲悉,和往年一樣,今年的考試與培訓同步進行,當天下午即有兩期餐飲從業人員參加了考試,今后還將陸續開展這項工作。100分的考試題將最終決定從業人員是否能繼續留在餐飲業。在拉薩,流傳著一 說法,即餐飲業的服務性工作最容易找,要求不高。這 現象導致從業人員的素質還有待提高。個別業主和企業法人為了追求短期的經濟效益,則往往忽視對員工的衛生法規和知識的培訓,一定程度上促成了惡性循環。針對這 情況,西藏各級衛生部門逐年加大培訓和監督力度,今年更是把衛生法規和知識培訓同食品衛生量化分級管理工作有機結合,旨在進一步提高食品衛生的整體水平,保護人民群眾的健康。自治區衛生監督所所長扎西頓珠告訴記者,每期考試都是對餐飲業員工的一次檢驗,最終不及格者意味著沒有資格從事餐飲業服務工作。這個消息,對餐飲業加強自律是個有力鞭策,對于消費者,也是件拍手叫好的大實事。

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標簽:拉薩     責任編輯:何光宗

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